Clandestinos: el encuentro donde los grandes chefs cocinan arroz con leña en la Albufera
Crónica periodística detallada de la reunión de más de 55 cocineros nacionales e internacionales en los arrozales valencianos.
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#elArroztodoLocura
CLANDESTINOS · 2022—2026
5º Aniversario
26 de Octubre de 2026
Cinco años reuniendo a los mejores Arroceros del mundo
en una liturgia de hermandad arrocera.
Ubicación Confidencial · Solo Invitados Autorizados
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Memoria Anual · Valencia
Archivo de Ediciones
El histórico oficial de CLANDESTINOS celebrado en los arrozales valencianos.
Pulsa en cada edición para acceder a su crónica, participantes y fuentes completas.
2025
4ª Edición · Solidaria
La hermandad de los fogones y el apoyo a los afectados por la DANA junto a World Central Kitchen.
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2024
3ª Edición · Internacional
55 chefs de Nueva York, Ámsterdam y Dubái sobre calderos de hierro. Cobertura en Guía Repsol.
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2023
2ª Edición · Debate
Ortodoxia y ruptura. Análisis técnico sobre punto de grano, maderas de combustión y socarrat.
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2022
1ª Edición · Origen
Homenaje fundacional a los llauradors del arroz de la Albufera. La semilla de la hermandad.
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Categoría Independiente · Fuera de Sede
CLANDESTINOS POP-UPS
Encuentros especiales de la marca celebrados fuera del encuentro anual de Valencia.
Encuentros Itinerantes
La Liturgia Arrocera en Nuevos Destinos
Desde los fogones frente al mar en The Beach by Ushuaïa Ibiza hasta las activaciones gastronómicas en Estados Unidos (Nueva York y Atlanta) junto al chef José Andrés, los Pop-Ups extienden la cultura del grano con su propia identidad independiente.
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Atmósfera
Memoria Visual
Instantes de complicidad, producto, llama y oficio en el corazón de los arrozales.
La gran familia de cocineros de CLANDESTINOS
Edu Torres (Molino Roca)
El fuego de leña viva
Calderos de hierro sobre trébedes
El grano de autor Molino Roca
La mesa corrida entre cocineros
Crónica & Medios
Hemeroteca y Prensa
Artículos y reportajes contrastados publicados en los principales medios gastronómicos.
Clandestinos: la fiesta secreta del arroz que reúne a medio centenar de estrellas gastronómicas
Reportaje sobre el secretismo de la cita, el respeto a la tierra y el debate culinario entre la paella clásica y la innovación.
Leer en ElDiario.esMolino Roca y la revolución del arroz gastronómico español en el mundo
Análisis de la trayectoria de Edu Torres, la alianza con José Andrés en Estados Unidos y la génesis de CLANDESTINOS.
Leer en Forbes
¿Y SI ALGÚN DÍA TE ENCONTRAMOS?
CLANDESTINOS no se compra. Se vive.
Cada año reunimos a personas que comparten una misma locura: el arroz.
No podemos prometerte una invitación. Pero podemos saber que estás ahí.