Crónica de la Edición
En el otoño de 2022, Edu Torres (Molino Roca) reunió a una treintena de cocineros amigos, cómicos y gastrónomos en un paraje entre arrozales con un único propósito: rendir homenaje a los llauradors, las familias que dedican su vida al cultivo tradicional del arroz en las tierras de Sollana y los humedales del Parque Natural de la Albufera.
Sin protocolo, sin marcas comerciales visibles y sin jurados ni competiciones: la esencia de aquella primera jornada fue encender calderos sobre trébedes de hierro, quemar leña de sarmiento y naranjo, y poner a prueba arroces secos y melosos interpretados por cocineros de diversas procedencias.
La complicidad de aquella reunión germinó como un acontecimiento singular que los propios asistentes bautizaron como el encuentro más puro de la gastronomía arrocera.
Impulsores y Participantes Contrastados
Profesionales y cocineros presentes en la fundación del encuentro:
Memoria Visual 2022
Hemeroteca & Fuentes Originales
Homenaje a los llauradors: el nacimiento de una cita imprescindible
Documento fundacional sobre la primera reunión de cocineros amigos alrededor de los calderos de hierro y las barcas de la Albufera.
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Crónica de los inicios del encuentro impulsado por Edu Torres, David Guapo, Ade Bueno y Luis Valls en los arrozales valencianos.
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